Beschrijving
Cichorium intybus, ook bekend als wilde cichorei, is een inheemse overblijvende plant. De plant produceert helderblauwe bloemen in schermachtige clusters, groeit tot een hoogte van 30 tot 100 centimeter en heeft diep ingesneden bladeren in een rozetvorm. De bloeiperiode strekt zich uit van de zomer tot de herfst, van juni tot september. Wilde cichorei wordt vaak aangetroffen in verschillende habitats, waaronder wegbermen en open grasland. Zowel de bladeren als de wortels hebben toepassingen, variërend van salades tot het maken van koffiesurrogaat. Bekend van het vroegere Buisman. Het trekt ook bestuivende insecten aan en staat bekend zijn aanpassingsvermogen aan diverse omgevingen.
