Beschrijving
Helichrysum italicum ‘Currykraut’ is een kruidachtige plant met zilvergrijze bladeren en een karakteristieke geur die doet denken aan curry. De bladeren worden soms gebruikt om een curryachtige smaak aan gerechten toe te voegen en worden ook toegepast in kruidenmengsels en sauzen. Deze struikachtige plant heeft een bossige groeiwijze en bereikt een hoogte van ongeveer 30 tot 60 cm. Het gedijt goed in volle zon en vereist goed doorlatende, droge tot gematigd vochtige bodems. Helichrysum italicum is over het algemeen goed bestand tegen milde winters, maar kijk uit bij vorst. Naast culinaire toepassingen wordt het soms gewaardeerd vanwege veronderstelde medicinale eigenschappen, zoals ontstekingsremmende en antioxidante eigenschappen.
