Beschrijving
Limonium vulgare, oftewel Lamsoor, is een prachtige plant die inheems is in Nederland. Deze zoutminnende plant groeit vooral op zilte gronden zoals schorren, kwelders en langs de kustlijn, waar hij goed aangepast is aan het zoute milieu. Lamsoor heeft kleine, paarsblauwe bloemen die dicht bij elkaar staan en bloeien van juli tot september. De bladeren zijn dik, leerachtig, lancetvormig en vaak een beetje vlezig. De jonge blaadjes worden geoogst en gegeten als een delicatesse, bekend als zeekraal of zulte, en zijn heerlijk in salades of als bijgerecht bij visgerechten.
Lamsoor is niet alleen smaakvol of mooi om naar te kijken, maar speelt ook een cruciale rol in de ecologie van kustgebieden door bij te dragen aan de stabilisatie van de bodem en het bieden van leefgebied voor diverse insecten en vogels.
