Beschrijving
Cynara cardunculus ‘Tavor’ – Kardoen
De kardoen ‘Tavor’ is een biologisch en veenvrij gekweekte groente, nauw verwant aan de artisjok, maar gekweekt om haar vlezige bladstelen in plaats van bloemknoppen. Dit Italiaanse ras is geselecteerd vanwege haar rechte, sappige stelen, milde smaak en relatief compacte groei. De plant wordt ongeveer 120 tot 150 cm hoog, vormt een breed scherm van grijsgroen loof, en is een echte blikvanger in zowel de moestuin als siertuin.
Bladstelen en smaak
De brede stelen van ‘Tavor’ zijn licht geribd, vlezig en hebben een zachte smaak die doet denken aan artisjok. Na het bleken, bijvoorbeeld door de plant enkele weken voor de oogst in te pakken met jute of stro, worden de stelen malser en minder bitter. Je kunt ze stomen, bakken, gratineren of verwerken in stoofgerechten. In de mediterrane keuken worden ze vaak geserveerd met Parmezaan, olijfolie of bechamelsaus.
Plek in de tuin
‘Tavor’ houdt van een zonnige, beschutte plek, in een diepe, humusrijke en goed doorlatende bodem. Ze verdraagt droogte goed, maar presteert het best met regelmatige watergift. Geef de plant wat ruimte: ze groeit uit tot een brede, krachtige verschijning. Ideaal voor een moestuin met sierwaarde of als focale plant in een mediterrane border.
Onderhoud – Kardoen
Zaai in het voorjaar binnen voor en plant uit na de ijsheiligen. Begin met bleken vanaf de nazomer voor een zachte oogst in de herfst. Bind de plant samen en scherm haar stelen af van licht. Oogst voor de eerste vorst, of bescherm de plant voor overwintering. Geef jaarlijks een gift compost, en verwijder bloemknoppen als je de bladgroei wilt stimuleren.
Duurzaam en lokaal geteeld in Eldersloo
Deze plant wordt met zorg geteeld op onze eigen kwekerij in Eldersloo, waar duurzaamheid vooropstaat. De planten zijn biologisch en veenvrij opgekweekt, zodat je kiest voor een gezonde en sterke plant.
Meer info?
Lees meer over hoe je onze biologisch en veenvrij geteelde planten kunt bestellen.
Ontdek meer over onze natuurlijke teeltwijze en hoe we werken zonder turf en chemische bestrijdingsmiddelen.
Bezoek onze pagina over onze eigen kwekerij voor een kijkje achter de schermen.
