Beschrijving
Malus domestica ‘Elstar’ (Appelboom) is een middelgrote gele handappel met een mooie rode blos aan de kant waar de appel in de zon hangt. Het vruchtvlees is stevig, sappig en zoetzuur. De appels zijn rijp vanaf half september tot begin oktober en kunnen tot februari bewaard worden. De Elstar is een populaire appel, maar helaas gevoelig voor ziekten. Een goed resistente vervanger is de Malus domestica ‘Ecolette’. Deze appelboom is gedeeltelijk zelfbestuivend en zeer geschikt voor de biologische/particuliere teelt. Goede bestuivers zijn: Alkmene, James Grieve, Granny Smit.
