Beschrijving
Levisticum officinale of Maggiplant, ook wel Lavas genoemd, is een biologisch en veenvrij geteelde, meerjarige kruidenplant met een krachtig aroma en veelzijdige toepassingen in de keuken. Met een volwassen planthoogte van 1,5-2 meter is het een indrukwekkende blikvanger in de kruidentuin. De bladeren, stelen en zelfs de wortels hebben een rijke, hartige smaak die doet denken aan bouillon en worden veel gebruikt in soepen, sauzen en stoofgerechten. De naam Levisticum komt van het Latijnse ‘levare’, wat ‘verlichten’ betekent, verwijzend naar de vroegere medicinale toepassingen van de plant.
Plek in de tuin
De Maggiplant groeit het beste op een plek in de zon of halfschaduw, in voedzame, vochtige en goed doorlatende grond. In een kruidentuin is ze ideaal als achtergrondplant vanwege haar hoogte. Ze doet het ook goed in een moestuin of naast andere keukenkruiden, zoals peterselie en selderij. Omdat ze diep wortelt, is ze minder geschikt voor potten.
Onderhoud
Lavas is een sterke plant die weinig verzorging nodig heeft. Regelmatig oogsten zorgt voor een compacte groei en voorkomt dat de smaak te sterk wordt. In de zomer kan ze bloeien met gele schermbloemen; knip deze weg als je de bladproductie wilt bevorderen. In de winter sterft het bovengrondse deel af, maar de wortels blijven in leven. Geef haar in het najaar een mulchlaag van bladeren of compost om de wortels te beschermen. In het voorjaar loopt ze vanzelf weer uit en is ze klaar voor een nieuw seizoen vol smaak.
Duurzaam en lokaal geteeld in Eldersloo
Deze plant wordt met zorg geteeld op onze kwekerij in Eldersloo, waar duurzaamheid vooropstaat. De planten zijn biologisch en veenvrij opgekweekt, zodat je kiest voor een gezonde en sterke plant.
Meer info?
Kijk op de pagina Hoe werkt het om te kijken hoe je onze biologische planten besteld.
Wil je meer weten over Natuurlijk Sterker? Neem een kijkje op de pagina over onze Natuurlijke teeltwijze.
Meer weten over onze kwekerij in Eldersloo? Kijk op de pagina Eigen kwekerij.
